امروز: سه شنبه 3 مهر 1397
دسته بندی محصولات
بخش همکاران
بلوک کد اختصاصی

طرح توجیهی تولید نان فانتزی

طرح توجیهی تولید نان فانتزی دسته: صنایع غذایی
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 97 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 17

خلاصه طرح ایجاد واحد تولیدکننده انواع نان فانتزی شامل باگت ، نان همبرگر، نان ساندویچی ، قابلیت بالای این محصول و راحت در دسترس قرار گرفتن این محصول موضوع طرح تولید نان فانتزی دستگاه صادره كننده مجوز وزارت صنایع و معادن وزارت جهاد کشاورزی ظرفیت اسمی تولیدات 500 تن سالانه نوع تولیدات انواع نان فانتزی تعداد شاغلین 14 نفر مشخصات

قیمت فایل فقط 7,000 تومان

خرید

مقدمه :

واژه نانوایی در واقع عبارتست از عملیات حرارت دادن فراوردهای خمیری در

یک فر ، ولی چون مراحل متعددی قبل از  مرحله حرارت دادن در فر وجود

دارد، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و

همچنین بعداز آن اطلاق می شود.

با توجه به اینکه انواع فرآوردهای نانوایی وجود دارند، درجه بندی آنها

برحسب ضابطه سازی( فرمولاسیون) ، آماده سازی و ویژگیهای محصول

امکان پذیر نمی باشد.از این رو محصولات را براساس روش ورآمدن تقسیم

بندی می کنند. چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد.

1) کالای ور آمده با مخمر شامل نان و خمیر های شیرین بوده و بوسیله گاز

کربنیک عمل می آیند.

2) کالاهای ور آمده با مواد شمیایی، شامل کیک های لایه ای ، دونات ها و

بیسکویت. ور آمدن این فرآورده ها به کمک گاز کربنیک حاصل از پودرهای

نانوایی و عوامل شیمیای صورت می گیرد.

3) کالاهای ورآمده با هوا،شامل آنژل وکیک های اسفنجی و نان های

فانتزی

4) کالاهای نیمه ورآمده ، شامل خمیر پای و بعضی از کراکرها که در اثر

بخار متساعد شده و گاز ها در طی پخت کمی حالت ورآمدن بوجود

می آید.

در اینجا کالاهای ورآمده با هوا مانند نان فانتزی مورد بررسی قرار می گیرد.

قیمت فایل فقط 7,000 تومان

خرید

برچسب ها : طرح توجیهی تولید نان فانتزی , کار آفرینی تولید نان فانتزی , دانلود کار آفرینی تولید نان فانتزی , تولید نان فانتزی در خانه , تولیدی نان فانتزی , تولید نان فانتزی , خط تولید نان فانتزی , کارگاه تولید نان فانتزی , مراحل تولید نان فانتزی , دستگاههای تولید نان فانتزی , خط تولید نان فانتزی دست دوم , تجهیزات تولید نان فانتزی

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر